Mit Honig glasierte Karotten

Diese mit Manuka-Honig glasierten Karotten sind ein süßer und herzhafter Leckerbissen, der die natürliche Süße der Karotten mit den einzigartigen Aromen des Manuka-Honigs ergänzt. Genießen Sie diese einfache und elegante Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten!

**Zutaten:**
- 1 Pfund Babykarotten, gewaschen und geschält
- 2 Esslöffel Manuka-Honig (5+ UMF oder höher)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

**Anweisungen:**

1. **Die Karotten kochen:**
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Babykarotten in das kochende Wasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen oder bis sie gerade weich sind. Die Karotten abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. **Die Glasur vorbereiten:**
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie der geschmolzenen Butter das Olivenöl und den Manuka-Honig hinzu und verrühren Sie alles gut.

3. **Die Karotten glasieren:**
- Geben Sie die gekochten Karotten in die Pfanne mit der Honig-Butter-Mischung.
- Die Karotten wenden, um sie gleichmäßig mit der Glasur zu überziehen.
- Weitere 3–5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Karotten überzogen und glasiert sind.

4. **Würzen und garnieren:**
- Die glasierten Karotten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, um ihnen einen Frische- und Farbtupfer zu verleihen.

5. **Servieren:**
- Geben Sie die mit Manuka-Honig glasierten Karotten auf eine Servierplatte.
- Heiß als köstliche Beilage servieren.